科学与生活
::::::::::::  有益健康的几种蔬菜::::::::::::
马铃薯：能包裹维生素C，富含淀粉和蛋白质。
四季豆：富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适。
茄子：含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠效果。
粟米：能帮助消化，预防便秘，降低血脂。
菇：能有效掏癌细胞，降低胆固醇。
西兰花：富含维生素和铁、钙能预防贫血，抗癌。
西红柿：富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病。
::::::::::::  喝粥可以养生::::::::::::
粥是最常见的养生食物。粥如果添加海鲜、肉丝、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉汤、菜汤长时间熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人最适合食用。
由于荞麦中含有抗氧化物维生素P，降血压和助睡眠效果很好，还是大肠“清道夫”，因此，将荞麦和在米一起熬粥，会起到保健作用。
::::::::::::  吃香菇可以抗感冒::::::::::::
经常食用香菇，可预防感冒。香菇营养丰富，多吃能强身健体，增加对疾病的抵抗能力。
营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。
香菇除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外，还有一种多糖类，它们是由7个分子以上的醛糖、酮糖通过糖甙键综合而成的多聚物。多糖类能通过增强免疫力，提高机体对病毒的抗击力，具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。
另外，经科学家们分析研究，发现在香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁，使人少感冒。
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